on cloud nine - classic -::手こね寿司

2007-04-29 Sun

ちょっと前から食べたいなぁ～って思っていた手こね寿司。
思ってただけでなかなか作る機会がなかったんだけど、今日の鉄腕ダッシュで南紀の郷土寿司ネタをやるというのを見てムラムラと作る意欲がわきました。
（でも鉄腕ダッシュに手こね寿司は出てこなかったわ。なんでだろ～？？）

んで、さっそく材料を買ってきて、本日の夕飯になりました～。
そうそう、スーパーで「がり」が売ってなくて探し回っちゃいました。結局、スーパー内の寿司専門店に売ってるのを見つけて無事ゲット。
がりがないと味が決まらないんだもの。焦ったよぉ～。

手こね寿司ってお店で食べた記憶があんまりないのでこれは実家の母の味です。
とは言っても、母は伊勢志摩出身ではないんだけど。（＾＾ゞ

ありゃ、たくさん作りすぎちゃったかな？と思ったけど食べつくしましたよん。
小鹿はお腹いっぱいすぎて気持ち悪いんだって。（笑）

えとせとら： 20:05 ： comments (6) ： trackback (0)

▼かおりさん
お返事が遅くなってごめんなさ～い！（＞＜）
かおりさんの手こね寿司はちらし風なのね。
地元では錦糸玉子をのせることはないんだけどそれも美味しそ～♪
私のレシピの方がかなり手抜きだわ。えへへ。（＾＾ゞ

| あーや | EMAIL | URL | 07/05/08 18:46 | ZrNtCv4I |

おお～～。てこね寿司ぃ～～。
この季節の私の定番料理です♪
だって、手軽で簡単なんだものぉ～。
散歩に行く前に漬けちゃって～！！とやってます（笑）

我が家の場合。。。というか、私の場合。
都内のお寿司屋さんに出ていたものをまねて作ったので
ちょっとあーやさんとことは違うんだぁ～。
ちなみに。。。ガリではなく、刻み生姜とお醤油で漬けちゃいます。
すし飯の上にお海苔とうっすら錦糸卵～をのせて、
漬けちゃったカツオで出来上がりです。
今度はあーんさんレシピで作ってみよーっと♪

| かおり | EMAIL | URL | 07/05/01 23:30 | .A1bq2mo |

書き忘れちゃった。（＾＾ゞ

大葉は千切り、がりは細切りでよろしく♪

| あーや | EMAIL | URL | 07/04/30 21:13 | ZrNtCv4I |

あらん、ねねちゃんもゆぎちゃんも食べたことないのね。
作り方はとぉ～っても簡単だからいかが？
ちらし寿司よりも簡単だよん。

材料
・かつお（まぐろでもOK）→「づけ」にする
・大葉
・がり
・ゴマ
・酢飯

かつおは生姜醤油で「づけ」にする。2時間ぐらいかな？
煮切り醤油にする人もいるけど、面倒くさいので醤油にチューブの生姜でOK～。

酢飯を作ったら大葉・がり・ゴマを混ぜる。「づけ」汁も一緒に混ぜる。
大葉、がりの量はご飯２合で大葉10枚（好きな人はもっとたくさんでも）、がりはプリン容器いっぱいぐらいかな？

ご飯の上にかつおをのせて出来上がり～。

ほら、簡単でしょ？（＾ｍ＾）
美味しいから試してみてぇ～。

| あーや | EMAIL | URL | 07/04/30 21:12 | ZrNtCv4I |

こういう風に写真がアップで出ると
条件反射でまのふうのご飯かと思っちゃう。
そして、この豪華なメニュー
一瞬、まのふうになりたいとおもってしまった。
ら、やーーーん、あーやさんのご飯ね。
私も手こね寿司食べた事ない〜。
じゅる。

| ゆぎ | EMAIL | URL | 07/04/30 16:49 | DaPnpGjI |

手こね寿司・・・食べた事ないでっす。
しかもお寿司大好きなのに、知りませんでした＠＠！
ひとつお利口さんになれたわ。

ガリがポイントなのね。入っているのはカツオ？
しかし美味しそうだわ。じゅるん。
この量を二人で食べたとなると・・・体重増加が恐いっすね・笑

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